Kulleraugen

Von Jule Veröffentlicht: November 28, 2015

Familientraditionsgebäck zu Weihnachten: Kulleraugen  

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eigelb
• 1 Eiweiß
• Gehackte Mandeln
• Kirschmarmelade

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
   
2. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.
   
3. Portionsweise den Teig zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden. Daraus einzelne Kugeln formen.
   
4. Die Kugeln leicht platt drücken und mit der runden Rückseite eines Kochlöffels eine Mulde hineindrücken.
   
5. Die Kugeln zunächst in Eiweiß und dann in die gehackten Mandeln tauchen. Anschließend mit einem Löffel die Kirschmarmelade in die Mulde füllen.
   
6. Kulleraugen bei ca. 175° - 200° Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.