Zimtsterne

Von Jule Veröffentlicht: November 28, 2015

In der Weihnachtsbäckerei gibt es dieses Jahr die Klassiker Zimtsterne und Kulleraugen. Außerdem neu im Programm: …

Zutaten

• 400 g Puderzucker
• 200 g Gehackte Mandeln
• 400 g Gemahlene Haselnüsse
• 4 Eiweiß
• 2 TL Zimt

Zubereitung

1. Das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen. 2/3 davon mit den gehackten Mandeln, 200 g gemahlenen Haselnüssen und dem Zimt mit einem Löffel zu einer glatten Masse verrühren.
   
2. Die restlichen Haselnüsse auf die Arbeitsplatte geben und den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
   
3. Anschließend bei 150 ° ca. 10 – 12 Minuten backen, nach einigen Minuten den Ofen mit Hilfe eines Kochlöffels einen Spalt öffnen.