5 Kilo Äpfel für zwei Personen schreien geradezu nach Apfelmus. Dank der allseits beliebten Küchenmaschine mit T eine schnelle Angelegenheit 🙂
Category Archives: Rezepte
Endlich wieder Kürbiszeit
Posted onDie Kürbiszeit ist in vollem Gange, da darf der Klassiker nicht fehlen: Kürbissuppe
Alles Schmarrn
Posted onEs gab Zeiten, da habe ich Kaiserschmarrn einfach nur für klein gemetzelten Pfannkuchen gehalten. Mensch, was hab ich da verpasst…
So wird er luftig, locker, megalecker: Teig mit Eischnee auflockern, mit Rosinen verfeinern und nach 3 Minuten in der Pfanne erstmal eine viertel Stunde in den Ofen. Danach zerteilen und kurz in karamelisiertem Zucker anrösten. Fertig ist der perfekte Kaiserschmarrn!
Summer food für heiße Tage
Posted onSuper Rezept für den Hochsommer: Parmesan-Tarte mit einer Frischkäse-Schmand-Creme, garniert mit Tomaten und Rucola. Die Kochgruppe am Nachbartisch war ganz schön neidisch 😉
Hier hab ich das leckerschmecker-Rezept gefunden.
Süßspeisenauftakt
Posted onWir erweitern unser Produktportfolio und versuchen uns als Süßspeisenmanufaktur J²
Los geht’s mit einem Himbeer-Schoko-Mousse mit Chia-Samen und einer Raffaello-Creme mit Himbeeren.
Fazit: Chia-Samen im gequollenen Zustand finde ich etwas speziell (irgendwie musste ich an glibberigen Bubble-Tea denken, der so gar nicht mein Fall ist) und die Raffaello-Creme ist eine wenig innovative, aber immerhin massentaugliche Variante 🙂 Wir bleiben dran…
Da mich die Optik deutlich mehr begeistert hat als der Geschmack, heute mal ohne Rezept.
Mjamjam-Muffins
Posted onSchnell gemacht und meeeegalecker: Haselnuss-Kirsch-Muffins mit Marshmallow-Topping
Rezept folgt…
Backmarathon
Posted onSonntäglicher Backmarathon – Ergebnisse:
Käse-Kirsch-Kuchen
Marmorkuchen mit Mohn
Rhabarber-Käse-Crumble
Go Frieda
Posted onKlappe, die zweite. Nachdem ich nach Versuch eins schon an Friedas Genialität gezweifelt habe und dann leider selbst Schuld war, können wir nun doch ein ansehnliches Ergebnis präsentieren. Und wer’s nachbacken möchte: Sucht bei unserem Freund chefkoch mal nach Frieda 😉
RAW für Anfänger
Posted onDer erste Rohkostversuch! Nicht ganz so korrekt wie bei Nordischroh (8-10 Stunden bei 42 Grad dörren), aber für mehr als drei Stunden bei 50 – 120 Grad im Backofen reichte die Geduld einfach nicht. Wohl eher was fürs Wochenende anstelle eines Montag abend. Optik so semi, Geschmack aber top – mit Käse und Nutella 🙂
Zutaten: Leinsamen, Datteln, Mandeln, Möhren, Walnüsse
Pesto spinacio
Posted onPesto mal anders und riiiiiichtig lecker: Spinatpesto mit Rosmarin
Rezept gibt’s hier – unbedingt nachmachen!
