Spinatpesto

Von Jule Veröffentlicht: März 8, 2015

Pesto mal anders und riiiiiichtig lecker: Spinatpesto mit Rosmarin Rezept gibt's hier - unbedingt nachmachen!

Zutaten

• 300 Gramm Spinat frisch
• 80 Gramm Parmesan
• 80 ml Olivenöl
• 4 Zweige Rosmarin
• 2 Zehen Knoblauch
• 30 Gramm Pinienkerne
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Spinat waschen, trocknen und klein hacken oder mit der Küchenmaschine zerkleinern.
   
2. Parmesan reiben oder in der Küchemaschine fein mahlen.
   
3. Rosmarin zupfen und die Stengel klein hacken.
   
4. Knoblauch schälen und fein hacken.
   
5. Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
   
6. Spinat, Parmesan, Pinienkerne, Rosmarin, Knoblauch und Öl in die Küchenmaschine geben und (nicht zu fein) pürieren. Im Anschluss nach Geschmack würzen.