Eins meiner großen Laster sind Burger (na ja, gibt echt Schlimmeres…), die könnte ich im Sommer fast täglich vom Grill essen. Hier finde ich es besonders schwierig, eine adäquate vegetarische Variante hinzubekommen. Aktuell bin ich aber von diesen Grünkern-Pattys ziemlich begeistert, am besten garniert mit Salat und Tomate, Avocado-Creme, Käse, karamellisierten Zwiebeln und angerösteten Pinienkernen. Bollelecker!
Nachdem schon der Pralinenkurs bei Törtchen Törtchen ein voller Erfolg war, stand jetzt ein Macaron-Kurs auf dem Programm. Beim Pralinenkurs in den alten Räumlichkeiten in Nippes ging es noch gaaaaanz schön beengt zu, aber mittlerweile ist die Backstube in die Barbarastraße nach Riehl umgezogen. In einem ehemaligen Pferdestall gibt es nun jede Menge Platz. Mit 12 Kursteilnehmerinnen konnten wir hier vier Stunden lang ordentlich werkeln und neben drei verschiedenen Füllungen (Schoko, Vanille, Cassis) Macarons in allen Farben herstellen. Vor allem die Herstellung des Macaron-Teigs ist extrem aufwendig und bedarf der genauen Einhaltung der Rezeptangaben. Beim Kaffeeklatsch zwischendurch konnten wir uns dann mit ausgewählten Törtchen aus der Backstube für den zweiten Kursteil stärken, bevor es an das finale „Zusammenbauen“ der Macarons ging. Mit dem Endergebnis waren wir dann alle recht zufrieden und konnten ordentliche Mengen nach Hause transportieren. Nachmachen steht fest auf der To do-Liste.
